🔥本地红椒炒肥肠，这样做才好吃！🍲
肥肠作为一道传统美食,深受广大食客的喜爱，而红椒炒肥肠更是其中的佼佼者，口感鲜嫩，香气扑鼻，如何才能将这道菜做得美味可口呢？下面，就让我来为大家揭秘本地红椒炒肥肠的烹饪秘诀吧！🎉
选择新鲜的肥肠是关键,肥肠要清洗干净，去除异味，切成适口的段状。🍲
准备食材：红椒、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油、豆瓣酱等。🍅
将肥肠放入开水中焯水,去除血水和异味，捞出备用。🌊
红椒洗净切丝,蒜、姜、葱切末备用。🌶️
热锅倒油,油温五成热时，放入蒜末、姜末、葱末爆香。🍳
加入豆瓣酱炒出红油,放入焯好水的肥肠，翻炒均匀。🥩
倒入红椒丝,继续翻炒均匀，让肥肠充分吸收红椒的香气。🍲
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油等调味料，翻炒均匀。🍜
撒上葱花提香,翻炒均匀即可出锅。🌿
烹饪小贴士：
肥肠焯水时,可加入适量的料酒、姜片、葱段，去除异味。🍵
红椒丝不宜炒太久,以免失去口感。🍲
豆瓣酱是这道菜的关键,选择好的豆瓣酱，能让菜肴更加美味。🥢
炒菜时,火候要适中，避免炒糊。🔥
根据个人口味,可适量添加辣椒提味。🌶️
学会这道本地红椒炒肥肠的做法,保证让你在家也能做出美味佳肴！快动手试试吧！🎉🍲