保姆炒茄子,美味家常菜🍅
茄子是我国的常见蔬菜之一，含有丰富的营养成分，口感软糯，非常适合做家常菜，就让我来教大家如何炒出美味可口的保姆炒茄子👩🍳。
🔥【准备工作】
- 买新鲜的茄子，最好选择紫茄子,口感更佳。
- 准备适量的蒜末、姜末、干辣椒等调料。
- 准备适量的生抽、老抽、盐、糖、醋等调味品。
🍅【炒茄子步骤】
- 茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡片刻,可防止茄子氧化变黑。
- 锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
- 将茄子块放入锅中翻炒，炒至茄子表面微黄，加入生抽、老抽、盐、糖、醋等调味品,翻炒均匀。
- 炒至茄子熟软，汤汁浓稠,即可出锅。
🍅【小贴士】
- 茄子在炒制过程中会出水,所以无需加入太多水。
- 炒茄子时，火候要掌握好,以免茄子烧焦。
- 茄子不宜炒得太久,以免口感变差。
保姆炒茄子是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味品，就能做出美味的茄子，快动手试试吧，让你的家人品尝到这道美味的保姆炒茄子🍅！