🍳 鸡蛋炒藕——家常美味,简单易做！
鸡蛋炒藕是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，营养丰富,下面就来教大家如何炒出一道美味的鸡蛋炒藕。
🍳 准备食材：
- 鸡蛋 2个
- 藕 1根
- 葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 少许
- 植物油 适量
🍳 炒制步骤：
将藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡片刻，以去除藕的涩味,葱切成小段备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
热锅凉油，油温5成热时，倒入蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块状,盛出备用。
锅中留少许油，放入葱段爆香,然后加入藕片翻炒至藕片表面微黄。
将炒好的鸡蛋倒回锅中,与藕片一起翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味,继续翻炒均匀。
炒至藕片熟透，鸡蛋吸收了藕的鲜味,即可出锅装盘。
🍳 小贴士：
- 藕片浸泡在清水中可以防止氧化变黑,同时也能去除涩味。
- 炒藕时火候不宜太大，以免藕片炒得太老,影响口感。
- 鸡蛋和藕片的比例可以根据个人口味调整,喜欢鸡蛋多一些的可以多放一些鸡蛋。
🍳 美味出锅：一道色香味俱全的鸡蛋炒藕就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是家常菜中的佳品，无论是早餐搭配粥，还是晚餐搭配米饭，都是不错的选择，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🌟🍲