🍤炒蒜香龙虾怎么炒好吃🍤
龙虾作为海鲜中的佼佼者，其鲜美的口感深受人们喜爱，而蒜香龙虾更是其中一道经典菜品，其独特的蒜香与龙虾的鲜美相得益彰，究竟怎么炒蒜香龙虾才能好吃呢？下面就来为大家揭秘！
🌟选材：要挑选新鲜、肥美的龙虾，新鲜的龙虾壳色鲜亮，肉质紧实，有弹性，购买时,可以要求商家帮忙处理干净。
🌟准备：
- 将龙虾去头、去壳、去肠线，留下尾部和壳,清洗干净。
- 准备蒜蓉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油等调料。
- 将龙虾壳和尾部分别切花刀,便于入味。
🌟炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入龙虾壳和尾部，煎至两面微黄,捞出备用。
- 锅中留底油，加入蒜蓉,小火炒香至金黄色。
- 倒入煎好的龙虾壳和尾部，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油等调料,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮5分钟,使龙虾入味。
- 加入适量的葱段，翻炒均匀,出锅即可。
🌟小贴士：
- 煎龙虾壳和尾部时，火不宜太大,以免烧焦。
- 调料用量可根据个人口味调整。
- 炖煮过程中，注意火候,以免煮烂龙虾肉。
🍽️炒蒜香龙虾成品：金黄色的龙虾壳，鲜嫩的龙虾肉，搭配浓郁的蒜香，让人食欲大增，这道蒜香龙虾不仅美味，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧！🎉🎉🎉