🍲大青菜炒肉片,这样做才美味可口！
大青菜炒肉片是一道家常菜，简单易做，营养丰富，要想炒出美味可口的大青菜炒肉片，以下这些小技巧可要记牢哦！👩🍳
我们要准备好食材，新鲜的青菜和瘦猪肉是这道菜的灵魂，青菜要选择叶子翠绿、茎部粗壮的大青菜，这样炒出来的菜口感更好，瘦猪肉则要选择肉质鲜嫩、无腥味的部位,如里脊肉或后腿肉。
【炒制步骤】
- 准备食材：将青菜洗净切成段，肉片切成薄片,备用。
- 腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 炒青菜：锅中留少许油，放入青菜段，加入适量的盐,快速翻炒至青菜变软。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与青菜一起翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味，可以加入少许鸡精、蚝油等调味品,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 火候控制：炒青菜和肉片时，火候要适中，避免青菜炒得太老,肉片炒得太干。
- 快速翻炒：炒青菜和肉片时，要快速翻炒，这样可以使食材更加入味,口感更加鲜嫩。
- 调味适量：调味品不宜过多,以免影响菜品的原味。
🍲大青菜炒肉片，这样做既简单又美味，是一道适合家庭日常的佳肴，快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的大青菜炒肉片！🥰