鲍鱼炒猪肉鸡蛋的做法🍳
🌟食材准备🌟
- 鲍鱼 2-3个
- 猪肉 100克
- 鸡蛋 2个
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 食用油 适量
- 淀粉 1茶匙
🍳制作步骤🍳
1️⃣ 鲍鱼处理：将鲍鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，切成薄片备用，鲍鱼切片时，可以沿着其纹理切，这样口感更佳。
2️⃣ 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3️⃣ 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
4️⃣ 青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁备用。
5️⃣ 大蒜切片，生姜切丝，葱切段。
6️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入大蒜片和姜丝炒香。
7️⃣ 下猪肉翻炒：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
8️⃣ 加入鲍鱼：将鲍鱼片放入锅中，与猪肉一起快速翻炒。
9️⃣ 加入青红椒：将青红椒丁放入锅中，继续翻炒。
🔟 下鸡蛋液：将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀，使鸡蛋液均匀裹在食材上。
🌟调味出锅🌟
- 加入适量的盐进行调味。
- 根据个人口味,可以适量加入少许生抽提鲜。
- 翻炒均匀后,撒上葱段，出锅即可。
🍽️温馨提示🍽️
- 鲍鱼切片时,尽量保持其完整性，这样炒出来的菜肴更加美观。
- 猪肉切片后,腌制一下可以增加肉质的鲜嫩口感。
- 炒鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋炒老。
一道美味的鲍鱼炒猪肉鸡蛋就完成了,色泽鲜艳，口感丰富，快来尝试一下吧！🎉🍳