毛豆炒口蘑是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下毛豆炒口蘑的具体做法吧！🍳
【食材准备】
- 毛豆 200克
- 口蘑 100克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
【烹饪步骤】
毛豆处理：将毛豆洗净，去壳，取出豆仁，口蘑洗净,切成薄片。
蒜姜处理：将生姜和蒜切成末,备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
爆香蒜姜：将切好的蒜末和姜末放入锅中,煸炒至香味释放出来。
加入毛豆：将毛豆放入锅中,翻炒至毛豆表面微黄。
加入口蘑：将切好的口蘑片放入锅中,与毛豆一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、老抽和生抽，继续翻炒均匀,让调料均匀附着在食材上。
出锅装盘：炒至毛豆和口蘑熟透，汤汁浓稠，撒上葱花提香,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 毛豆在炒制前最好焯水，这样可以去除豆腥味,同时也能使毛豆更加易熟。
- 口蘑的口感较为滑嫩，不宜炒得过久,以免口感变差。
- 烹饪过程中可根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。
毛豆炒口蘑不仅美味，而且富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是一道健康又美味的佳肴，快来动手试试吧！🍽️🌱🍄