鲅鱼丸炒蘑菇是一道美味可口的家常菜,口感鲜美，营养丰富，鲅鱼丸是用鲅鱼肉制作而成的丸子，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分；蘑菇则是一种低脂肪、低热量、高纤维的食物，富含多种维生素和矿物质，这道菜将两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用，鲅鱼丸炒蘑菇怎么炒好吃呢？下面就来介绍一下具体的做法。
需要准备的食材：
- 鲅鱼丸：200 克
- 蘑菇：200 克
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将鲅鱼丸解冻,蘑菇洗净切片，青椒和红椒去籽切片，葱姜蒜切末备用。
- 调一个碗汁：碗中加入适量盐、料酒、生抽、鸡精和淀粉，再加入适量清水搅拌均匀备用。
开始制作：
- 锅中加入适量清水,水开后放入蘑菇片焯水，捞出沥干水分备用。
- 另起锅加入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鲅鱼丸翻炒均匀,加入适量料酒去腥。
- 放入蘑菇片翻炒均匀,加入适量盐调味。
- 放入青椒片和红椒片翻炒均匀,加入适量生抽提鲜。
- 最后加入碗汁勾芡,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 鲅鱼丸解冻后,如果发现有异味或者变色，就不要食用了，以免引起食物中毒。
- 蘑菇焯水可以去除蘑菇中的杂质和异味,使蘑菇更加干净卫生。
- 炒鲅鱼丸时,要用中小火慢慢翻炒，以免鲅鱼丸炒散。
- 加入碗汁勾芡时,要慢慢加入，边加边搅拌，以免淀粉结块。
- 最后加入鸡精调味时,可以根据个人口味适量加入。
就是鲅鱼丸炒蘑菇的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用，如果你也喜欢吃鲅鱼丸和蘑菇，不妨试试这道菜吧！