蒜蓉炒山苦瓜，一道简单又美味的家常菜，不仅能够清热解毒，还能提升食欲，下面就来教大家怎么炒这道菜,保证让你轻松上手！
🌿【准备工作】
- 山苦瓜：500克
- 蒜蓉：适量
- 盐：少许
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
🌿【炒制步骤】
- 将山苦瓜洗净，切成片状，蒜蓉准备好，可以提前用刀背拍碎,以便蒜蓉更容易释放香味。
- 热锅倒油，油热后放入蒜蓉，小火煸炒至金黄色,出香味。
- 将切好的山苦瓜片放入锅中,快速翻炒均匀。
- 在翻炒过程中，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀,让山苦瓜充分吸收调味料的味道。
- 如果喜欢,可以加入少许鸡精或味精提鲜。
- 炒至山苦瓜变软，但仍然保持一定的脆度,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 山苦瓜不宜炒得太久，以免过于软烂,影响口感。
- 蒜蓉不宜过多,以免掩盖了山苦瓜的清香。
- 炒山苦瓜时，火候要适中,以免烧糊。
蒜蓉炒山苦瓜，简单几步，美味即可，快来试试这道家常菜吧！🍲🌶️🥬