花生炒酱辣子是一道色香味俱佳的川菜，口感丰富，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友尝试，下面，就让我为大家详细介绍一下花生炒酱辣子的做法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：花生、豆瓣酱、辣椒、蒜、姜、葱、生抽、老抽、糖、盐等。
花生处理：将花生洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮至花生熟透，捞出备用。🌰
辣椒处理：将辣椒洗净，切成小段；蒜、姜、葱分别切成末。🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜、姜末爆香。🌶️
加入豆瓣酱：将豆瓣酱放入锅中，小火炒出红油。🌶️
放入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，翻炒至辣椒断生。🌶️
加入煮好的花生：将煮好的花生放入锅中，翻炒均匀。🌰
调味：加入适量的生抽、老抽、糖、盐，继续翻炒均匀。🍲
出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。🍲
花生炒酱辣子的关键在于火候的控制和调料的搭配，豆瓣酱的选用很重要，最好选择四川特产的豆瓣酱，这样炒出的菜品更加正宗,辣椒的辣度可以根据个人口味调整。
炒花生时，火候不宜过大，以免花生炒焦，豆瓣酱炒出红油后，再放辣椒，这样炒出的辣椒更加鲜香，调味时要根据个人口味适量添加,以达到最佳口感。
花生炒酱辣子是一道简单易学的家常菜，希望这篇文章能为大家提供帮助，快来动手尝试一下吧！🎉