🌟花菜口蘑炒肉，美味家常菜轻松上桌🍲
花菜口蘑炒肉是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌱【食材准备】
- 花菜 1颗
- 口蘑 100克
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
🌱【制作步骤】
- 花菜处理：将花菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出备用。
- 口蘑处理：口蘑洗净，切片备用。
- 肉处理：猪里脊肉切成薄片，加入酱油、老抽、料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜处理：葱切段，姜蒜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
- 爆香葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。
- 炒花菜和口蘑：将焯好水的花菜和切片的口蘑放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，加入酱油、盐和鸡精/味精调味。
- 翻炒均匀：将所有食材翻炒均匀，让肉片充分吸收花菜和口蘑的鲜味。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 花菜焯水可以去除苦涩味,同时保持其爽脆的口感。
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候不宜过大,以免食材炒糊。
这样一道美味的花菜口蘑炒肉就完成了！🎉快动手试试吧，保证让你食欲大开，家人朋友都会喜欢的！👨👩👧👦