干辣椒炒腌肉是一道色香味俱佳的川菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家分享一下干辣椒炒腌肉的做法，保证让你一试难忘！🍲
🔥食材准备：
- 腌肉：适量
- 干辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
🌟做法步骤：
- 腌肉切片，放入碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐,腌制10分钟。
- 干辣椒切段，大蒜、生姜切片,青蒜切段备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的腌肉，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入大蒜、生姜和干辣椒,翻炒出香味。
- 将炒好的腌肉放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀,让腌肉充分吸收调料的味道。
- 最后加入青蒜，翻炒几下,即可出锅。
🌟小贴士：
- 腌制腌肉时，可以加入一些胡椒粉,增加风味。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒腌肉时，火候要大，快速翻炒,以免肉变硬。
这样一道美味的干辣椒炒腌肉就做好了，香辣可口，让人食欲大增！快来试试吧！🤤🌶️