🍲 上海白菜炒鸡肉——家常美味的家常菜制作指南 🍳
上海白菜炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
食材准备：
- 鸡胸肉 200克
- 白菜 1颗
- 青红椒各1个
- 姜片 3片
- 蒜末 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 1勺
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
准备食材：将鸡胸肉切成薄片，用生抽、老抽、盐和水淀粉腌制10分钟；白菜洗净切成片；青红椒去籽切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
炒鸡肉：将腌制好的鸡肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。
炒白菜：锅中留少许油，放入白菜片翻炒至断生，加入青红椒片继续翻炒。
调味：在白菜和青红椒炒至断生后，加入适量的盐和鸡精调味。
合炒：将炒好的鸡肉片重新放入锅中，与白菜和青红椒一起快速翻炒均匀。
出锅：待所有食材炒熟后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 鸡胸肉较嫩,腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 白菜不宜炒得太久,以免过于软烂，影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整生抽、老抽和盐的用量。
🍲 一道美味的上海白菜炒鸡肉就这样完成了！不仅色泽诱人，而且营养丰富，是一道不可多得的家常好菜，快快动手试试吧，保证让你和家人爱不释手！👨👩👧👦