🍲 蛏子炒瘦肉——美味家常菜,简单又好吃！
🍳 蛏子炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富,下面就来教大家如何炒出好吃的蛏子炒瘦肉吧！
🌿 准备食材：
- 蛏子 300克
- 瘦肉 200克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 少许
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉 适量
- 水淀粉 少许
- 葱花 少许
🍳 炒制步骤：
- 蛏子清洗干净，放入淡盐水中浸泡片刻,去除泥沙。
- 瘦肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、盐、胡椒粉和水淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 青红椒去籽切块,姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉片快速滑散,炒至变色后捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜蒜末爆香,再加入蛏子翻炒至开口。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 调入生抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲 小贴士：
- 蛏子要选用新鲜的,口感才会鲜美。
- 蛏子不宜炒太久,以免口感变老。
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
🎉 炒好的蛏子炒瘦肉色泽诱人，肉质鲜嫩，蛏子的鲜美与瘦肉的醇厚完美结合，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍽️🍲🌟