猪油干炒辣椒🌶️，一道香气扑鼻、辣味十足的川菜，让人食欲大增，下面就来分享一些炒制猪油干炒辣椒的小技巧，让你在家也能做出美味的干炒辣椒👩🍳🍲。
🌟 准备食材：
- 猪油适量
- 干辣椒适量
- 青红椒适量
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 食盐适量
- 鸡精或味精适量
- 花椒粉适量（可选）
🌟 炒制步骤：
1️⃣ 热锅凉油：锅中放入适量的猪油，用中小火加热至油温5成热（油面有微烟冒出）。
2️⃣ 下辣椒：将干辣椒放入油中，用小火慢慢翻炒至辣椒表面微焦，这时辣椒的香味会逐渐释放出来。
3️⃣ 加青红椒：在辣椒炒至微焦时，加入青红椒，继续翻炒，让青红椒吸收辣椒的香味。
4️⃣ 放入蒜末和生姜末：将蒜末和生姜末放入锅中，翻炒出香味。
5️⃣ 调味：加入适量的食盐、鸡精或味精，根据个人口味调整。
6️⃣ 出锅前撒上花椒粉：如果喜欢花椒的麻味，可以在出锅前撒上适量的花椒粉，增加层次感。
🌟 炒制小贴士：
- 猪油的选择：选用新鲜、无异味的猪油，炒出的辣椒更香。
- 辣椒的用量：根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
- 炒制火候：火候不宜过大，以免辣椒炒糊，影响口感。
🌟 猪油干炒辣椒的美味秘诀就是猪油和辣椒的完美结合，炒出的辣椒色泽红亮，香气扑鼻，辣而不燥，口感丰富，赶快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲👩🍳🌶️