🍲 清炒豆干炒肉丝——家常美食简单做法 🍲
家常菜,总是让人倍感温馨和亲切，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——清炒豆干炒肉丝，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
🌿 【食材准备】
- 豆干：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
🍳 【制作步骤】
- 准备食材：将豆干切成细丝，猪里脊肉切成细丝，葱、姜、蒜切成末备用。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
- 炒香调料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 炒豆干：将切好的豆干丝放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与豆干丝一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的生抽调味，翻炒均匀后，撒上葱花，出锅即可。
🍲 【小贴士】
- 豆干和肉丝的切法要细,这样炒出来的菜口感更佳。
- 肉丝腌制时,可以加入少许淀粉，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 炒豆干时,不要炒得太久，以免豆干过于干硬。
清炒豆干炒肉丝,一道简单又美味的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥰🍲