🍲家常炒牛腩与清炖牛腩,美味两重奏🍲
在我国的饮食文化中，牛腩作为一种常见的食材，深受人们喜爱，无论是炒制还是清炖，都能将牛腩的美味发挥到极致，下面，就为大家介绍两种家常做法——炒牛腩和清炖牛腩，让你在家也能享受到美味的牛腩佳肴！🍲
炒牛腩家常做法
准备食材：牛腩500克、姜1块、蒜3瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、辣椒适量、葱花适量。
牛腩切块，焯水去血沫,捞出备用。
锅中放入适量油，加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
放入牛腩块,翻炒至表面微黄。
加入生抽、老抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
加入适量水,大火烧开后转小火炖煮1小时。
加入辣椒,继续炖煮20分钟。
最后加入葱花,翻炒均匀即可。
清炖牛腩家常做法
准备食材：牛腩500克、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、盐适量、胡椒粉适量。
牛腩切块，焯水去血沫,捞出备用。
锅中放入适量水，加入姜、蒜、料酒,大火烧开后放入牛腩块。
转小火炖煮1小时,直至牛腩熟烂。
加入盐、胡椒粉调味,继续炖煮10分钟。
最后撒上葱花,即可出锅。
两种做法各有特色，炒牛腩口感鲜嫩，味道浓郁；清炖牛腩则肉质鲜嫩，汤汁鲜美，快来试试这两种家常做法，为家人带来美味佳肴吧！🍲🍲🍲