卷心菜白菜炒肉片是一道家常美食，口感清爽，营养丰富，这道菜以卷心菜和白菜为主要食材，搭配猪肉片一起炒制，味道鲜美，深受人们喜爱，下面,我将为大家介绍卷心菜白菜炒肉片的制作方法。
卷心菜白菜炒肉片的做法
卷心菜白菜炒肉片所需材料：
- 卷心菜：半颗
- 白菜：4 片
- 猪肉：150 克
- 蒜：3 瓣
- 姜：2 片
- 酱油：1 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/2 茶匙
- 鸡精：1/4 茶匙
- 淀粉：1 汤匙
- 食用油：适量
卷心菜白菜炒肉片的做法步骤：
- 准备食材：将卷心菜和白菜洗净，切成块状；猪肉切成薄片，用酱油、料酒、盐、糖、鸡精和淀粉腌制 10 分钟；蒜和姜切末备用。
- 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入蒜和姜：加入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入卷心菜和白菜：加入卷心菜和白菜块翻炒均匀,炒至白菜变软。
- 加入调味料：加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
- 勾芡：用淀粉和水调成水淀粉，加入锅中勾芡,使汤汁变得浓稠。
- 出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
注意事项：
- 炒卷心菜和白菜时，要大火快炒,以保持蔬菜的口感和营养。
- 腌制猪肉片时,可以根据个人口味适量调整调味料的用量。
- 勾芡时，要慢慢加入水淀粉，边加边搅拌,以免淀粉结块。
卷心菜白菜炒肉片的营养价值
卷心菜白菜炒肉片这道菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养物质，卷心菜和白菜含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，具有清热解毒、生津止渴、消食化积等功效；猪肉含有丰富的蛋白质和铁元素，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤等功效。
卷心菜白菜炒肉片的食用功效
- 清热解毒：卷心菜和白菜具有清热解毒的功效，能够清除体内的热毒,预防感冒和咽喉肿痛等疾病。
- 生津止渴：卷心菜和白菜含有丰富的水分和维生素 C，能够生津止渴,缓解口干舌燥等症状。
- 消食化积：卷心菜和白菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化,预防便秘和肥胖等疾病。
- 补虚强身：猪肉含有丰富的蛋白质和铁元素，能够补虚强身,增强体力和免疫力。
- 滋阴润燥：猪++有滋阴润燥的功效，能够缓解口干舌燥、皮肤干燥等症状。
卷心菜白菜炒肉片的总结表格
卷心菜白菜炒肉片是一道营养丰富、美味可口的家常菜，它以卷心菜和白菜为主要食材，搭配猪肉片一起炒制，口感清爽，味道鲜美，这道菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养物质，具有清热解毒、生津止渴、消食化积、补虚强身、滋阴润燥等功效，在制作卷心菜白菜炒肉片时，需要注意火候和调味,以保证菜肴的口感和营养价值。