在大自然的馈赠中，野葱与干鱼子相遇，碰撞出了一道别具风味的美食——野葱炒干鱼子😋，这道菜融合了山野间独特的香气与干鱼子醇厚的咸香，每一口都仿佛能让人感受到大自然的质朴与美好,下面就来为大家分享一下它的做法。
所需食材
- 野葱：一把，新鲜的野葱带着浓郁的葱香,是这道菜的灵魂所在。
- 干鱼子：适量，干鱼子经过晾晒，保留了鲜鱼的风味,且更具嚼劲。
- 姜：一块,去腥提味。
- 蒜：几瓣,增添香味。
- 辣椒：根据个人口味添加,能为菜肴带来一丝++。
- 盐：适量。
- 生抽：少许,提鲜。
- 食用油：适量。
制作步骤
- 处理食材：将野葱洗净切段，姜切丝，蒜切末，辣椒切小段备用，把干鱼子放入清水中浸泡一会儿，去除表面的一些盐分,然后捞出沥干水分。
- 煎干鱼子：锅中倒入适量食用油，油热后放入干鱼子，用中小火慢慢煎，不时翻动，让干鱼子受热均匀，煎至干鱼子表面金黄，变得酥脆,盛出备用。
- 炒香配料：锅中再加入少许油，放入姜丝、蒜末和辣椒段炒香，炒出香味后,能闻到一股浓郁的香气扑鼻而来。
- 加入野葱：接着倒入野葱段翻炒，野葱一入锅，瞬间释放出独特的葱香,与配料的香味相互交融。
- 放入干鱼子：将煎好的干鱼子倒入锅中，与野葱和配料一起翻炒均匀,让每一粒干鱼子都裹上野葱和调料的香气。
- 调味出锅：加入适量盐和少许生抽调味，继续翻炒片刻，使味道充分融合，一道美味的野葱炒干鱼子就大功告成啦！盛出装盘,就能享用这道充满山野风情的佳肴了。
野葱炒干鱼子，既有干鱼子的咸香酥脆，又有野葱的清新爽口，两者搭配相得益彰，无论是作为一道下酒菜，还是与家人共享的家常菜，都非常合适，快来试试这道独特的美食吧，让舌尖感受大自然的独特魅力🤗。