辣炒东北螺丝是一道色香味俱佳的传统东北美食,下面我就来为大家详细介绍一下辣炒东北螺丝的烹饪方法。
🌶️【准备工作】🌶️
- 螺丝：选用新鲜的东北螺丝，洗净备用。
- 调料：干辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油等。
🌶️【烹饪步骤】🌶️
- 螺丝洗净后,用料酒、盐腌制10分钟，去腥增香。
- 干辣椒切段,蒜切片，姜切丝备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，下入干辣椒、蒜片、姜丝爆香。
- 倒入腌制好的螺丝,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 炒至螺丝变色,加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 待螺丝熟透,汤汁浓稠时，出锅装盘即可。
🌶️【烹饪小贴士】🌶️
- 螺丝要选用新鲜的,否则会影响口感。
- 腌制螺丝时,料酒和盐的比例为1:1，这样能更好地去除腥味。
- 炒螺丝时,要大火快炒，保持螺丝的鲜嫩口感。
- 汤汁不宜过多,以免影响螺丝的口感。
辣炒东北螺丝是一道非常美味的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你就可以在亲朋好友面前展示你的厨艺了！快动手试试吧！🍲🌶️