鸡蛋炒雪花牛肉，是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的鸡蛋炒雪花牛肉吧！
🍳【准备材料】
- 雪花牛肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 青红椒各1个
- 生姜、大蒜适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量
🍳【步骤一：准备食材】
- 雪花牛肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散备用。
- 青红椒洗净去籽，切成丝；生姜、大蒜切片备用。
🍳【步骤二：炒牛肉】
热锅凉油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，炒至肉片微微卷曲,出锅备用。
🍳【步骤三：炒鸡蛋】
锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成块状,出锅备用。
🍳【步骤四：炒制】
- 锅中留少许油，下入生姜、大蒜片爆香。
- 倒入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片和鸡蛋块重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味即可。
🍳【小贴士】
- 牛肉片要切得薄一些,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 鸡蛋液要轻轻翻炒,以免炒老。
- 炒制过程中要大火快炒,保持菜肴的鲜嫩口感。
😋【成品展示】一道色香味俱佳的鸡蛋炒雪花牛肉就完成了！金黄的鸡蛋块与鲜嫩的牛肉片相互交织，再加上青红椒的点缀，看起来就让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍳🍳🍳