🌶️香气四溢，辣味十足——炒香辣虾湘菜的做法大揭秘！
香辣虾，作为一道经典的湘菜，以其独特的口感和浓郁的香气，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的制作过程，让你在家也能轻松享受到正宗的湘菜风味！🍤🌶️
🌟【食材准备】
- 新鲜虾 500克
- 干辣椒 30克
- 蒜末 20克
- 生姜末 10克
- 青红椒圈 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
🌟【制作步骤】
- 将新鲜虾去头去壳，留下尾巴，剪开背部，去除虾线，清洗干净，沥干水分备用。🦐
- 干辣椒剪成小段，蒜切末，姜切末，青红椒切成圈，葱切成葱花备用。🌶️🧄🌶️
- 热锅冷油，油温五成热时，放入干辣椒段、蒜末和生姜末，小火煸炒至出香味。🍳
- 加入虾，快速翻炒至虾壳变红，加入料酒去腥增香。🍤
- 放入生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒均匀，让虾充分吸收调味料的味道。🍲
- 加入花椒粉增加麻味，再加入青红椒圈和葱花，快速翻炒至虾肉熟透，汤汁浓稠。🌶️
- 出锅前撒上适量的葱花，增加香气，即可出锅装盘。🌿
🌟【小贴士】
- 虾的处理要干净,否则会影响口感。
- 烹饪过程中要快速翻炒,以免虾肉变老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🎉完成！这样一道色香味俱全的炒香辣虾就做好了，是不是很简单呢？快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，回味无穷！👍🍽️🥳