虫草肠炒莴笋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒制这道美味的虫草肠炒莴笋🍳。
准备好以下食材：
- 虫草肠 2根
- 莴笋 1根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
处理食材：将虫草肠清洗干净，切成小段；莴笋去皮，切成薄片；大蒜、生姜、青红椒和葱分别切成末。
焯水：锅中加水烧开，放入虫草肠焯水约2分钟，去除腥味,捞出备用。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香,再加入青红椒末翻炒。
加入莴笋：将莴笋片放入锅中，快速翻炒均匀,让莴笋片受热均匀。
加入虫草肠：将焯好水的虫草肠段放入锅中,与莴笋片一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
出锅：最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 焯水可以去除虫草肠的腥味,使口感更佳。
- 翻炒时要快速，以免莴笋片炒得太老,影响口感。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如生抽、老抽等。
虫草肠炒莴笋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法也简单易学，不妨在家里试着做一下，给家人带来一份健康美味的佳肴吧！🍽️🌿