家常美味,简单易学🍳
家人们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——洋葱炒长鱼片，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是一道不可多得的下饭菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下洋葱炒长鱼片的制作方法吧！🎉
🌿【食材准备】
- 长鱼片：300克
- 洋葱：1个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 长鱼片处理：将长鱼片洗净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 洋葱处理：洋葱去皮，切成薄片。3️⃣ 调制酱汁：在碗中加入生抽、老抽、水淀粉，搅拌均匀，备用。4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热。5️⃣ 下鱼片：将腌制好的鱼片下锅，用中火快速翻炒至鱼片变色，捞出备用。6️⃣ 炒洋葱：锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香，再加入洋葱片翻炒均匀。7️⃣ 回锅鱼片：将炒好的洋葱片和鱼片一起放入锅中，快速翻炒均匀。8️⃣ 调味：倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀，使鱼片充分吸收酱汁的味道。9️⃣ 出锅装盘：待鱼片炒至入味,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 鱼片要切得薄一些，这样更容易入味,口感也更佳。
- 翻炒时要快速,以免鱼片炒老了口感变差。
- 酱汁的量可以根据个人口味适量增减。
洋葱炒长鱼片是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，快快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！👍祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍽️🍴