湖北豆干炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的湖北豆干炒芹菜🍲。
准备好以下食材：
- 湖北豆干：适量
- 芹菜：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 蒜苗：适量（可选）
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
炒制步骤：
豆干处理：将湖北豆干切成薄片，用开水焯水去除豆腥味,捞出备用。
芹菜处理：将芹菜洗净，切成段，用开水焯水断生,捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末炒香。
下豆干：将焯水后的豆干放入锅中,翻炒至两面微黄。
加入芹菜：将焯水后的芹菜放入锅中,与豆干一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽调色,根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
勾芡：加入适量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
出锅：撒上葱花和蒜苗（如果使用）,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 焯水可以去除豆干的豆腥味,使口感更佳。
- 芹菜焯水可以保持其脆嫩口感。
- 勾芡的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
这样一道美味的湖北豆干炒芹菜就完成了！🎉快快动手尝试吧，相信你一定能做出色香味俱全的佳肴！🍽️