🍱老南瓜炒鸭蛋——家常美味这样做！
在我国的许多家庭中,老南瓜炒鸭蛋是一道常见的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下老南瓜炒鸭蛋的烹饪方法吧！🍳
🌽【食材准备】
- 老南瓜 1个
- 鸭蛋 3个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个（可选）
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 食用油 适量
🍽【烹饪步骤】
- 南瓜处理：将老南瓜去皮去籽，切成约1厘米厚的片状，备用。
- 鸭蛋打散：将鸭蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 蒜姜切末：大蒜和生姜分别切成末，备用。
- 青红椒切条：如果喜欢，可以将青红椒切成条状，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒南瓜片：将南瓜片放入锅中，用中火翻炒至南瓜片边缘微黄，加入适量的盐继续翻炒。
- 倒入蛋液：将打散的蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，使蛋液均匀裹在南瓜片上。
- 调味出锅：待蛋液完全凝固，加入鸡精/味精调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 老南瓜选择时,应选择皮厚实、颜色鲜亮的，这样炒出来的南瓜更加香甜。
- 炒南瓜时,火不宜太大，以免南瓜炒焦。
- 鸭蛋打散后加入少许盐,可以使炒出的蛋更加鲜嫩。
老南瓜炒鸭蛋是一道简单又美味的家常菜,不仅能够补充营养，还能让家人的餐桌上多一份温馨，快来试试这道菜吧，相信你一定会爱上它的！🥰