🍲 肉末炒干腐皮——家常美味,简单易学！
在日常生活中，我们总是追求美味与健康的完美结合，就让我来为大家分享一道简单又美味的家常菜——肉末炒干腐皮。🍳
我们要准备好以下食材：猪肉末、干腐皮、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。
食材处理：将干腐皮用温水泡软，切成小块；青椒、红椒切成丝；葱、姜、蒜切成末。
炒肉末：锅中倒入适量油，油热后放入肉末，炒至变色，加入葱、姜、蒜末,继续翻炒出香味。
调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀,让肉末充分吸收调味料。
加入蔬菜：将切好的青椒、红椒丝加入锅中,快速翻炒均匀。
炒腐皮：将泡软的干腐皮加入锅中，用铲子轻轻压扁，让腐皮与肉末、蔬菜充分混合。
勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使腐皮表面裹上一层薄薄的淀粉,这样炒出的腐皮更加入味。
出锅：撒上少许葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 腐皮泡软后要尽量挤干水分,这样炒出来的菜才会更加香脆。
- 炒腐皮时，火候不宜太大,以免腐皮烧焦。
- 水淀粉的量不宜过多,以免炒出的菜过于黏稠。
肉末炒干腐皮是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的肉末炒干腐皮！🍽️🥘