丝瓜炒酸辣椒是一道色香味俱佳的湖南家常菜,不仅口感丰富，而且开胃提神，下面就来教大家如何炒出美味的丝瓜炒酸辣椒。
🌿 准备食材：
- 丝瓜 2根
- 酸辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
丝瓜处理：将丝瓜洗净，去皮切成滚刀块，放入盐水中浸泡片刻，防止氧化变黑。
酸辣椒处理：将酸辣椒洗净，切成小段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热。
爆香调料：放入蒜末和姜末，小火煸炒至出香味。
下酸辣椒：将切好的酸辣椒放入锅中，快速翻炒均匀，炒至辣椒出香。
加入丝瓜：将泡好的丝瓜块放入锅中，与酸辣椒一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
翻炒均匀：继续翻炒均匀，让丝瓜均匀裹上酸辣椒的汤汁。
出锅装盘：炒至丝瓜熟透，汤汁浓郁，撒上葱花提香，即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 丝瓜不要炒得太久,以免过于软烂，影响口感。
- 酸辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢酸一些的可以多放一些。
- 炒制过程中要不断翻炒,防止粘锅。
丝瓜炒酸辣椒简单易学,是一道非常适合夏天食用的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🌶️🍅🍽️