金针菇拿去炒来可以吃吗？

金针菇是一种常见的食用菌,味道鲜美，营养丰富，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，金针菇拿去炒来可以吃吗？答案是肯定的，金针菇可以炒来吃，而且味道非常鲜美。

炒金针菇是一道简单易做的家常菜,将金针菇洗净，去掉根部，切成段备用，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，将金针菇放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

炒金针菇的做法有很多种,不同的做法口感和味道也有所不同，可以加入一些肉类或海鲜一起炒，这样可以增加菜肴的鲜味，也可以加入一些蔬菜一起炒，这样可以增加菜肴的营养，还可以根据自己的口味加入一些辣椒、花椒等调味料，这样可以增加菜肴的辣味和麻味。

金针菇炒来吃不仅味道鲜美,而且营养丰富，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，金针菇还具有降血脂、降血压、降血糖、抗癌、抗菌等功效，对人体健康有很多好处。

需要注意的是,金针菇炒来吃时要注意火候和时间，不要炒得太久，否则会影响口感和营养，金针菇中含有一些不易消化的物质，消化不良的人应该少吃。

以下是一份金针菇炒来吃的食谱：

金针菇炒蛋

材料：

• 金针菇 1 把
• 鸡蛋 2 个
• 小葱 2 根
• 盐 1/2 小勺
• 鸡精 1/4 小勺
• 食用油 2 大勺

做法：

1. 将金针菇切去根部,洗净后沥干水分，将小葱切成葱花备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和鸡精，搅打均匀备用。
3. 热锅凉油,倒入鸡蛋液，用铲子快速划散，炒至鸡蛋凝固成小块后盛出备用。
4. 锅中再加入适量的油,放入葱花爆香。
5. 放入金针菇翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
6. 加入炒好的鸡蛋继续翻炒均匀即可。

金针菇炒肉丝

材料：

• 金针菇 1 把
• 猪肉 100 克
• 青椒 1 个
• 红椒 1 个
• 葱姜蒜适量
• 盐 1/2 小勺
• 鸡精 1/4 小勺
• 料酒 1 小勺
• 生抽 1 小勺
• 淀粉 1 小勺
• 食用油 2 大勺

做法：

1. 将金针菇切去根部,洗净后沥干水分，将青红椒切成丝备用，将葱姜蒜切成末备用。
2. 将猪肉切成丝,加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的肉丝翻炒至变色。
5. 放入金针菇翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝继续翻炒均匀即可。

金针菇炒虾仁

材料：

• 金针菇 1 把
• 虾仁 100 克
• 胡萝卜 1/2 根
• 豌豆 50 克
• 葱姜蒜适量
• 盐 1/2 小勺
• 鸡精 1/4 小勺
• 料酒 1 小勺
• 生抽 1 小勺
• 淀粉 1 小勺
• 食用油 2 大勺

做法：

1. 将金针菇切去根部,洗净后沥干水分，将胡萝卜切成丁备用，将葱姜蒜切成末备用。
2. 将虾仁洗净,加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的虾仁翻炒至变色。
5. 放入胡萝卜丁和豌豆翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
6. 放入金针菇翻炒均匀,加入适量的生抽调味，翻炒均匀。
7. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

金针菇炒来吃是一道非常美味和营养的菜肴,它不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很高的营养价值，金针菇还具有降血脂、降血压、降血糖、抗癌、抗菌等功效，对人体健康有很多好处，建议大家多吃金针菇，保持健康的生活方式。