🌟清炒毛豆炒肉丝的做法窍门🌟
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道家常美味——清炒毛豆炒肉丝的做法窍门。👩🍳🍲
毛豆和肉丝的组合,清爽与醇厚的完美结合，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面，就让我来为大家揭晓这道菜的制作秘诀吧！🎉
🌱【材料准备】
- 毛豆：200克
- 猪里脊肉：150克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜：2瓣
- 料酒：适量
🌱【做法步骤】
- 毛豆处理：将毛豆洗净，去掉两端，放入开水中焯水2分钟，捞出过冷水，沥干水分备用。🌽
- 肉丝处理：猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒和生抽，腌制10分钟。🍖
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。🌶️
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🔥
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒散。🍲
- 加入毛豆：将焯好水的毛豆放入锅中，与肉丝一起翻炒。🌽
- 调味：根据个人口味，加入适量盐和生抽，翻炒均匀。🍽️
- 出锅：炒至毛豆熟透，肉丝入味，即可出锅装盘。🥘
🌟【做法窍门】
- 毛豆焯水：毛豆焯水可以去除豆腥味，使口感更加清脆，记得过冷水，保持毛豆的绿色和口感。🌿
- 肉丝腌制：腌制肉丝可以增加肉丝的鲜味和嫩滑度，让肉丝更加入味。🥢
- 快速翻炒：炒肉丝和毛豆时，要快速翻炒，以免肉丝变老，毛豆变软。🌟
- 调味适量：调味时根据个人口味调整，不要过度加盐，以免影响菜品的清爽口感。🌯
🍽️通过以上步骤，一道色香味俱全的清炒毛豆炒肉丝就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手！👏🌟