🍽️河蚌丝炒笋丝，美味家常菜的做法🍲
河蚌丝炒笋丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家做出美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 河蚌 200克
- 笋 100克
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟【制作步骤】
- 河蚌洗净,去掉内脏，切成细丝；笋切丝；青红椒切丝；葱、姜、蒜切末。
- 河蚌丝加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入葱、姜、蒜末爆香。
- 倒入腌制好的河蚌丝,快速翻炒均匀，炒至河蚌丝变色。
- 加入笋丝和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
- 出锅前,撒上少许葱花，增加香味。
🌟【小贴士】
- 腌制河蚌丝时,加入淀粉可以使河蚌丝更加嫩滑。
- 炒制河蚌丝时,火候要大，动作要快，以免河蚌丝变老。
- 笋丝可以提前焯水,去除涩味。
🍽️河蚌丝炒笋丝是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信你也能轻松掌握，快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！🥰