苏州炒螺丝,这道独具江南风味的美食，以其鲜美的口感和浓郁的水乡风情，深受人们喜爱😋，今天就来为大家详细介绍一下苏州炒螺丝的做法及配料。
所需配料：
- 螺丝1斤
- 大蒜2瓣
- 生姜1块
- 辣椒2个
- 紫苏适量
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 将螺丝放入清水中,滴入几滴香油，让螺丝吐尽泥沙，然后反复冲洗干净😃。
- 大蒜切末,生姜切丝，辣椒切段，紫苏洗净备用🧄。
- 锅中加入适量清水,水开后放入螺丝焯水1-2分钟，捞出沥干水分😏。
- 热锅凉油,放入蒜末、姜丝、辣椒段煸炒出香味🌶️。
- 加入沥干水分的螺丝翻炒均匀🥄。
- 倒入生抽、老抽、料酒继续翻炒，让螺丝充分吸收调料的味道🍶。
- 加入少量清水,盖上锅盖焖煮2-3分钟，让螺丝更加入味😋。
- 打开锅盖,根据个人口味加入适量盐和糖调味🧂。
- 最后放入紫苏翻炒均匀即可出锅装盘啦🎉。
一盘色香味俱佳的苏州炒螺丝就做好啦😜！螺丝肉质鲜嫩，汤汁浓郁，每一口都充满了江南的味道，无论是作为下酒菜还是家常菜，都非常合适哦🤗，快来试试吧，让这道美食带给你满满的幸福感😘。