🍈肉炒南瓜,家常美味轻松做！
南瓜，这种富含营养的蔬菜，不仅外观可爱，而且口感软糯，是家庭餐桌上的常客，搭配上香喷喷的肉末，更是美味可口，下面，就让我来教大家如何制作一道色香味俱全的肉炒南瓜吧！🍲
🔥【食材准备】
- 南瓜 1个（约500克）
- 猪肉末 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个（可选）
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（上色用）
- 盐 适量
- 鸡精/味精 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 南瓜洗净，去皮去籽，切成小块；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。
- 热锅冷油，油热后下入肉末，快速翻炒至变色,加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。
- 倒入南瓜块，翻炒均匀,让肉末和南瓜充分混合。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀,让南瓜块上色。
- 加入适量的盐和鸡精/味精,调味后继续翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量没过南瓜块即可，盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟,直到南瓜熟软。
- 南瓜快熟时，加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐和鸡精/味精的用量。
🍲【小贴士】
- 南瓜切块时，不要太厚，以免烹饪时间过长,影响口感。
- 炒南瓜时，火不宜太大,以免南瓜烧焦。
- 水淀粉勾芡时，不要太多,以免汤汁过于浓稠。
肉炒南瓜，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥰🍴