🍲牛肉炒武冈豆腐,家常美食新体验！
牛肉炒武冈豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！👩🍳
🍲【食材准备】
- 牛肉：200克
- 武冈豆腐：1块（约300克）
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 武冈豆腐切成小块，葱、姜、蒜切成末,青红椒切丝备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 将切好的武冈豆腐块放入锅中，翻炒均匀,使豆腐块均匀裹上调味料。
- 炒至豆腐块表面微黄,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当用淀粉抓一抓,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 武冈豆腐质地较嫩，炒制过程中要轻轻翻炒,以免破碎。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
牛肉炒武冈豆腐是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快快动手试试吧！🍲🍲🍲