大肠炒蘑菇青椒，是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！🍲
我们要准备好以下食材：
- 大肠：300克
- 蘑菇：100克
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
让我们开始烹饪吧！🍳
准备大肠：将大肠翻过来，用清水冲洗干净，去除杂质，然后用盐、面粉反复揉搓，冲洗至大肠表面无异味，将大肠放入沸水中焯水，去除血水和异味,捞出备用。
准备蘑菇和青椒：将蘑菇洗净切片,青椒洗净去籽切片。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末炒香。
加入大肠翻炒：将焯水后的大肠放入锅中，加入适量料酒去腥,翻炒至大肠表面微焦。
加入蘑菇和青椒：将蘑菇和青椒放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入适量生抽、盐，翻炒均匀,让食材充分吸收调味料的味道。
出锅：炒至食材熟透,即可出锅装盘。
这样，一道美味的大肠炒蘑菇青椒就完成了！🎉
这道菜色香味俱佳，大肠口感劲道，蘑菇鲜美，青椒清爽，大肠、蘑菇和青椒都富含丰富的营养，是一道非常健康的家常菜，大家可以根据自己的口味，适当调整食材和调料的比例，快快动手试试吧！🌟