🌟江西蒜苗炒鳝鱼,家常美食的制作方法🍲
江西蒜苗炒鳝鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 鳝鱼 1条（约300克）
- 蒜苗 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 鳝鱼宰杀后，去内脏、去头尾，清洗干净，切成段；蒜苗洗净,切成段。
- 热锅倒油，油温五成热时，放入姜末、蒜末爆香。
- 放入鳝鱼段，用中火翻炒至鳝鱼表面微黄,加入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 放入蒜苗段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 鳝鱼在烹饪过程中，不宜炒制时间过长,以免肉质变老。
- 蒜苗炒鳝鱼时，要快速翻炒,以保持蒜苗的爽脆口感。
- 可以根据个人口味,适量添加辣椒或其他调料。
江西蒜苗炒鳝鱼，是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出美味的菜肴，快来动手试试吧！🍳🍲🎉