🌱 小春笋清炒：简单美味，轻松上桌！
春天,万物复苏，正是品尝新鲜春笋的好时节，小春笋脆嫩可口，富含多种营养成分，清炒小春笋是一道简单又美味的家常菜，下面，就让我来教大家如何把小春笋清炒得好吃又下饭！
🍃准备食材：
- 小春笋 200克
- 青红椒各1个
- 葱花 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌱烹饪步骤：
春笋处理：将小春笋洗净，去掉老根，切成薄片，青红椒去籽切块，葱切成葱花备用。
焯水：锅中烧开水，放入切好的春笋片焯水，去除涩味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花爆香。
翻炒春笋：将焯好水的春笋片放入锅中，快速翻炒均匀，让春笋片充分吸收葱花的香味。
调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐。
加青红椒：将切块的青红椒放入锅中，继续翻炒均匀。
勾芡：加入少许水淀粉，快速翻炒均匀，让春笋片和青红椒裹上薄薄的一层水淀粉。
出锅：炒至春笋片熟透，青红椒断生，即可出锅装盘。
🍽️小贴士：
- 春笋焯水可以去除涩味,同时也能使春笋更加脆嫩。
- 调味料可以根据个人口味调整,喜欢辣味的可以加入适量的辣椒。
- 炒春笋时火候要大,动作要快，以免春笋变老。
小春笋清炒,简单几步，就能做出一道色香味俱全的家常菜，快来试试吧，保证你一尝倾心，食欲大开！🍲🥢🍃