🍗炒鸡只炒鸡腿,怎么炒得烂烂的香？
鸡腿，作为鸡肉中的佼佼者，肉质鲜嫩多汁，深受大众喜爱，要想将鸡腿炒得烂烂的，却并非易事，下面，就让我来为大家揭秘，如何将鸡腿炒得既烂又香吧！🤔
🔪准备食材，我们需要新鲜的鸡腿若干，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味品，如果你喜欢，还可以加入一些八角、桂皮等香料,让味道更加浓郁。
🍳处理鸡腿，将鸡腿清洗干净，去掉多余的脂肪和筋膜，然后切成块状,葱姜蒜切成末备用。
🔥热锅凉油，在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香,出香味后放入鸡腿块。
🔥翻炒鸡腿，将鸡腿块翻炒均匀，炒至表面微黄,这时候可以加入适量的料酒去腥。
🔥加入调味品，在鸡腿块炒至半熟时，加入生抽、老抽、盐、糖等调味品，翻炒均匀,让鸡腿块充分吸收调味料的味道。
🔥加水炖煮，在锅中加入适量的清水，水量以没过鸡腿块为宜，大火烧开后，转小火慢炖,让鸡腿块在汤汁中慢慢炖煮至烂。
🔥收汁出锅，待鸡腿块炖煮至烂烂的，汤汁也变得浓稠时，可以加入一些葱花提香，然后关火,将炒好的鸡腿装盘即可。
这样，一盘色香味俱全的炒鸡腿就完成了！🎉
需要注意的是，炖煮鸡腿时，火候要控制好，不宜过大，以免鸡腿炒得太老，炖煮时间也要根据鸡腿的大小和火候来调整，以确保鸡腿炒得既烂又香。👍
快来试试这道美味的炒鸡腿吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤