🍲 肉炒藕尖：家常美味,简单易学！
肉炒藕尖是一道非常受欢迎的家常菜，它既保留了藕的清脆口感，又融入了肉的鲜美，让人食欲大开，下面，就让我来教大家如何将这道菜炒得既好看又好吃吧！🍳
我们要准备好以下食材：
- 藕尖 300克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 将藕尖洗净，切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，去除藕片的涩味。🌊
- 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟，让肉片更加入味。🍖
- 葱切成小段，姜蒜切成末备用。🌿
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。🔥
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。🌿
- 将藕片放入锅中，快速翻炒至藕片微微变软，加入适量的盐和白糖调味。🍲
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与藕片一起翻炒均匀。
- 加入适量的老抽上色，翻炒均匀即可出锅。🌈
【小贴士】
- 莲藕切片后，最好用盐水浸泡,这样可以防止藕片氧化变黑。
- 炒藕片时火候要大，快速翻炒,以免藕片炒老了影响口感。
- 肉片腌制时可以加入一点淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
肉炒藕尖是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你的餐桌会更加丰富多样，快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的肉炒藕尖！🎉