炒荷包扁豆籽是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒荷包扁豆籽，让你在家也能享受到这道美味的佳肴🍲！
🌿【食材准备】
- 荷包扁豆籽 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 豆瓣酱 适量（可选）
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 荷包扁豆籽洗净，用清水浸泡1-2小时，使其充分吸水变软。2️⃣ 将泡好的荷包扁豆籽捞出，沥干水分，备用。3️⃣ 葱、姜、蒜洗净切末，青红椒切丝备用。4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。5️⃣ 加入豆瓣酱（如使用），炒出红油。6️⃣ 放入泡软的荷包扁豆籽，快速翻炒均匀。7️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒。8️⃣ 调入适量的盐和鸡精或味精，根据个人口味调整。9️⃣ 翻炒至荷包扁豆籽熟透，汤汁收干，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 泡荷包扁豆籽的时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒荷包扁豆籽时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 可以根据个人口味,适量添加辣椒或其他调料。
这样一道美味的炒荷包扁豆籽就完成了,简单几步，就能在家享受到这道美味的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🤤🌶️🍲