🍲 冬瓜炒虾仁儿，家常美味简单炒制 🍳
亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——冬瓜炒虾仁儿。🍀 冬瓜和虾仁都是营养丰富、口感鲜美的食材，搭配在一起，既健康又美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！🌟
🌿 准备食材：
- 冬瓜 1块（约500克）
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🌟 炒制步骤：
处理冬瓜：将冬瓜去皮去瓤，切成薄片，放入盐水中浸泡一会儿，防止氧化变黑。🍃
处理虾仁：将虾仁去壳去肠线，清洗干净，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。🦐
爆香调料：锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，出香味后捞出丢弃。🌶️
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，炒至虾仁熟透，盛出备用。🍤
炒冬瓜：锅中留少许油，放入冬瓜片，翻炒至冬瓜变软，加入适量的盐、生抽和鸡精调味。🍅
合炒：将炒好的虾仁重新放入锅中，与冬瓜一起快速翻炒均匀，使虾仁和冬瓜的味道充分融合。🍲
出锅装盘：最后撒上少许胡椒粉提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍽️
🌟 小贴士：
- 冬瓜切片时，可以斜着切,这样炒出来的冬瓜片更加美观。
- 虾仁腌制时，加入胡椒粉可以增加口感,让虾仁更加鲜美。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免虾仁炒老或者冬瓜炒糊。
这样一道简单美味的冬瓜炒虾仁儿就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，家人朋友都会喜欢！🎉🍽️