🍽️ 广州清炒山药：这样做，美味满分！
广州的美食文化博大精深,其中清炒山药是一道家常却又美味的佳肴，山药富含营养，口感滑嫩，清炒后更能突出其清甜的滋味，下面，就让我来教大家如何炒出一道美味的广州清炒山药吧！🎉
准备以下食材：
- 山药一根
- 胡萝卜一小段
- 青红椒各半个
- 葱一根
- 姜一小块
- 蒜几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽少许
- 老抽少许（可选，上色用）
步骤如下：
山药去皮洗净,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，胡萝卜、青红椒也切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。🍠
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
下入山药片,快速翻炒，炒至山药片边缘微微发黄。🍠
加入胡萝卜片和青红椒片,继续翻炒，让食材均匀受热。🥕
加入适量的盐、生抽和少许老抽（可选），快速翻炒均匀，让山药充分吸收调味料的味道。🥄
撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。🌿
小贴士：
- 山药切片后,可以放入盐水中浸泡，这样能防止氧化变黑，同时也能去除山药的粘液，使口感更佳。
- 炒山药时,火候要大，动作要快，这样炒出的山药才会口感滑嫩，不会过于软烂。
- 清炒山药不宜加太多水,以免影响口感。
这样一道色香味俱全的广州清炒山药就完成了！快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤