莴笋炒肉，一道家常菜，简单易做，美味可口，想要做出一道色香味俱佳的莴笋炒肉，放什么炒好吃呢？以下为你揭秘！
🌿莴笋：莴笋是这道菜的主角，选择新鲜的莴笋，口感脆嫩，莴笋的选购技巧：叶子鲜绿、茎粗壮、无病虫害。
🍖猪肉：猪肉的选择也很关键，建议选用五花肉或里脊肉，肉质鲜嫩，口感更佳，猪肉的处理：切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少量油腌制10分钟。
🔪调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、油、蒜末、姜末。
🍲制作步骤：
莴笋洗净切片,焯水后捞出备用；
热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香；
放入腌制好的猪肉片,翻炒至变色；
加入莴笋片,快速翻炒均匀；
调入生抽、老抽、盐、糖、料酒,翻炒均匀；
最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
🎉小贴士：
莴笋焯水时，水开后放入莴笋片，焯水时间不宜过长,以免口感变差；
猪肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的肉更嫩；
调味料可以根据个人口味适量调整。
🍽️莴笋炒肉，简单易做，营养丰富，是一道适合家常的美食，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的莴笋炒肉！🍲🍲🍲