常德牛肉炒辣椒🌶️，是一道极具湖南地方特色的美食，以其鲜香辣爽的口感，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道佳肴的制作方法。
🍲【食材准备】
- 牛肉 300克
- 辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
🍲【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 辣椒洗净,去籽，切成小段；青蒜洗净，切成小段；生姜切丝。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和姜丝爆香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入辣椒段，翻炒至辣椒变软。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与辣椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
- 加入青蒜段,快速翻炒几下，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以稍微厚一些，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 辣椒可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以多放一些。
- 翻炒时火候要大,这样炒出来的菜更加香辣可口。
常德牛肉炒辣椒,简单易学，味道鲜美，是一道不容错过的佳肴，赶快动手尝试一下吧！🍳🍲