🍽️ 甜豆荚炒鸭舌——美味家常菜的制作秘诀 🍗
在忙碌的生活中,偶尔为自己准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，就让我来为大家分享一道简单又美味的菜肴——甜豆荚炒鸭舌。🤤
我们来准备食材,这道菜的主要食材有鸭舌、甜豆荚、青椒、红椒、大蒜、生姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。🍲
【步骤一：准备食材】
- 鸭舌清洗干净,放入沸水中焯水，去除血水和异味，捞出备用。
- 甜豆荚去头去尾,洗净后切成小段。
- 青椒、红椒洗净，去籽后切成条状。
- 大蒜、生姜切成末。
【步骤二：炒制鸭舌】
- 热锅凉油,油温五成热时放入蒜末、姜末爆香。
- 加入焯好水的鸭舌,翻炒至鸭舌表面微黄，加入料酒去腥。
- 转小火,加入少许生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
【步骤三：炒制甜豆荚】
- 另起锅,油热后放入青椒、红椒条翻炒至断生。
- 加入甜豆荚,快速翻炒均匀，炒至豆荚变软。
【步骤四：合并翻炒】
- 将炒好的鸭舌倒入甜豆荚中,快速翻炒均匀。
- 加入鸡精提鲜,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，去除鸭舌的腥味。
- 炒制甜豆荚时,火候不宜太大，以免豆荚炒糊。
- 鸭舌和甜豆荚的搭配非常美味,可以根据个人口味适量调整调味料。
这样,一道色香味俱全的甜豆荚炒鸭舌就完成了！🌟 在家也能轻松享受到餐厅级别的美味，快来动手试试吧！👩🍳🍲