🍲 如何做酱菜炒肉好吃 🍖
在忙碌的生活中，一顿美味的家常菜无疑能带来满满的幸福感，就让我们一起探索如何制作一道色香味俱全的酱菜炒肉吧！🥘
我们要准备好以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 酱菜 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个
- 食用油 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱、水淀粉各适量
【制作步骤】：
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟；酱菜切丝，大蒜、生姜切末；青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。
加入酱菜：将酱菜丝放入锅中,翻炒至酱菜出香。
放入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与酱菜一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、糖、豆瓣酱，翻炒均匀,让肉片充分吸收酱料的味道。
加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中,快速翻炒。
勾芡出锅：加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使酱菜炒肉更加入味。
装盘上桌：将炒好的酱菜炒肉盛出,热腾腾的美味即可上桌。
【小贴士】：
- 肉片腌制时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 酱菜的选择可以根据个人口味，可以选择东北酱菜、四川泡菜等。
- 翻炒时火候不宜过大,以免酱菜炒肉变焦。
这样一道美味的酱菜炒肉就完成了！🎉 快来动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的家常菜！🍴🌟