🍲豌豆炒肉怎样蒸好吃又嫩🍲
豌豆炒肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，要想让这道菜蒸得好吃又嫩,需要注意以下几点：
1️⃣选材：选择新鲜的豌豆和瘦肉，瘦肉最好选择里脊肉或猪后腿肉，这样肉质鲜嫩,口感好。
2️⃣处理食材：将豌豆洗净，去掉两头，切成两半；将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟,让肉质更加入味。
3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
4️⃣炒豌豆：锅中留少许油，放入豌豆翻炒至变色，加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
5️⃣蒸制：将炒好的豌豆和肉片放入蒸锅中，加入适量的水,大火蒸10分钟左右。
6️⃣出锅：蒸好后，撒上葱花、香菜等点缀,即可出锅。
🌟小贴士：
1️⃣蒸制时间根据食材的多少和厚度进行调整,确保食材熟透。
2️⃣蒸制过程中，可以适当调整火力,保持蒸锅内的温度。
3️⃣蒸好的豌豆炒肉，口感鲜嫩，色香味俱佳,是一道非常受欢迎的家常菜。
4️⃣这道菜还可以根据个人口味，加入其他调料，如蒜末、辣椒等,让菜品更加丰富多样。
豌豆炒肉蒸制过程中，注意选材、处理食材、炒制和蒸制时间，就能做出一道美味又嫩滑的菜品，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🍲🍲🍲