青椒肉炒鸡丝是一道色香味俱佳的家常菜,下面我来为大家分享一下如何炒制出美味的青椒肉炒鸡丝🍳。
准备好以下食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉。
- 鸡胸肉洗净切丝,加入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青椒、红椒丝，翻炒至断生。
- 将炒好的鸡丝重新倒入锅中,加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 鸡丝腌制时加入淀粉,可以使炒出的鸡丝更加嫩滑。
- 青椒和红椒丝可以提前焯水,这样可以缩短炒制时间，保证蔬菜的口感。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒或者豆瓣酱，增加菜品的辣味。
青椒肉炒鸡丝是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，你可以在家里为家人朋友制作一道美味的佳肴，快动手试试吧！🎉