虾仁炒花菜是一道美味可口的家常菜,口感清爽，营养丰富，虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，花菜则含有丰富的维生素 C、维生素 B 族、膳食纤维等，这道菜将两者巧妙地结合在一起，既美味又健康，虾仁炒花菜怎么烧好吃呢？下面就为大家介绍一下虾仁炒花菜的做法。
所需材料：
- 虾仁：200 克
- 花菜：半颗
- 胡萝卜：半根
- 蒜瓣：3 瓣
- 生姜：2 片
- 料酒：1 勺
- 生抽：1 勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 虾仁洗净,加入料酒和生抽，腌制 10 分钟。
- 花菜洗净,切成小朵，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。
- 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片。
- 蒜瓣、生姜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁,翻炒至变色。
- 加入胡萝卜片,继续翻炒均匀。
- 加入焯烫好的花菜,翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精,调味均匀。
- 最后加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
是虾仁炒花菜的家常做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，喜欢吃辣的可以加入一些辣椒或者辣椒油；喜欢吃甜的可以加入一些糖或者蜂蜜，这道菜的做法非常简单，大家可以根据自己的喜好进行尝试。
在制作虾仁炒花菜时,需要注意以下几点：
- 虾仁要提前腌制,这样可以去除虾仁的腥味，使虾仁更加鲜美。
- 花菜要用开水焯烫一下,这样可以去除花菜中的杂质和涩味，使花菜更加清爽可口。
- 炒虾仁时要用大火快炒,这样可以保证虾仁的口感鲜嫩。
- 炒花菜时要用中火翻炒,这样可以使花菜熟透，口感更好。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,可以使菜肴更加浓稠，口感更好。
虾仁炒花菜是一道非常简单的家常菜,但是要想做的好吃，还是需要一些技巧的，希望大家可以按照上面的步骤和注意事项进行制作，做出一道美味可口的虾仁炒花菜。