🍲 冬瓜土豆鸡蛋虾皮炒菜，简单美味，营养满分！
在日常生活中,我们总是希望能吃到既美味又营养的菜肴，就为大家分享一道简单易学、营养丰富的家常菜——冬瓜土豆鸡蛋虾皮炒菜。🌿
🍽️【食材准备】
- 冬瓜：500克
- 土豆：1个
- 鸡蛋：2个
- 虾皮：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 冬瓜去皮、去瓤，切成薄片；土豆去皮，切成薄片；青红椒去籽，切成丝；生姜切片，葱切段。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀备用。
- 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留少许油,加入姜片和葱段炒香。
- 倒入冬瓜片和土豆片,翻炒均匀，加入适量盐，炒至冬瓜和土豆熟软。
- 倒入虾皮,翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 出锅前,撒上少许葱花，即可。
🌟【烹饪小贴士】
- 冬瓜和土豆切片时,可以适当加入少许盐，这样炒出来的菜肴更加入味。
- 虾皮在炒制过程中容易糊锅,所以要控制好火候，避免炒糊。
- 炒鸡蛋时,可以提前加入少许盐，这样炒出来的鸡蛋更加鲜香。
🍲【营养价值】这道冬瓜土豆鸡蛋虾皮炒菜，营养丰富，具有以下功效：
- 冬瓜：清热解毒、利尿消肿、减肥瘦身。
- 土豆：富含膳食纤维、维生素C、维生素B6等，有助于消化、增强免疫力。
- 鸡蛋：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于补充营养、增强体力。
- 虾皮：富含钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼生长、预防骨质疏松。
快来动手试试这道美味的冬瓜土豆鸡蛋虾皮炒菜吧！🍳🍲🌟